Minimisation of the PAH contents in smoked meat products by employing different types of wood
2013
Hitzel, Alexander | Pöhlmann, Margarete | Schwägele, Fredi | Speer, Karl | Jira, Wolfgang
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
EuroFoodChem XVII : book of abstracts
Нумерация страниц
436
Издатель Hacettepe Univ., Food Engineering Dep.
Другие темы
Glimmrauch; Phenole; Salami; Holzart; Polycyclische aromaten; Gc-ms; Wiener würstchen
Язык
Английский
Примечание
13-AA
Тип
Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]