The new analytical-empirical model of thawing time prediction for food

1997

Kluza, F. | Spieß, W.E.L. | Góral, D.

Publié dans

Engineering and Food at ICEF 7: 7th International Congress on Engineering and Food

Numéro Supplement Pagination E15 - SE18

Editeur Sheffield Academic Press

Editeur

Sheffield University Press

Langue

anglais

Note

97/1

Type

Journal Article; Text

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Format: MODS

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