[Trials concerning the dry poultry sausage manufacture, technological, microbiological and organoleptic aspects]
1984
Choujae, M.
Французский. These de doctorat veterinaire sur des essais de fabrication de saucissons secs de viande de volaille; etude de la technologie appropriee, de la microbiologie et de l'evaluation sensorielle de la qualite organoleptique de saucisses fabriquees
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
125 p.
Другие темы
Propiedades organolepticas; Food industries
Язык
Французский
Примечание
22 tables. Graphs. Annexes. 98 ref. Summaries (En, Fr)
Тип
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco)
1986-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]