Medical and biological evaluation of the protein content in salami produced by starters
1986
Popov, I. | Gajdadzhiev, Kh. | Atanasov, N. | Khristov, Kh. (Vissh Meditsinski Institut, Plovdiv (Bulgaria)) | Ribarova, F. | Goranov, I. | Jordanov, B. | Tsvetkova, E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 21-25
Другие темы
Proteina asimilable; Propiedades biologicas; Propriete physico-chimique; Qualite; Fermentacion; Teneur en proteines; Propiedades fisico-quimicas; Matiere azotee digestible; Propriete biologique
Язык
болгарский
Примечание
27 ref. Summaries (En, Ru)
Тип
Summary
Корпоративный автор/ Групповой автор
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]