Sardine [Sardinops melanostictus] sol and sardine gel induced by Li salt and HSCN [thiocyanic acid] derivatives
1987
Nakayama, T. | Kanoh, S. | Niwa, E. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Fisheries)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 650-664
Другие темы
Colloide; Thiocyanates/ fish pastes; Propiedades reologicas; Desnaturalizacion; Propriete rheologique; Proteinas; Tiocianatos/ pastas de pescado; Reconstitucion; Thiocyanate/ pate de poisson
Язык
Японский
Примечание
8 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]