О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The effect of packaging on hot-carcass-boned beef and pork

1988

Steinhauser, L. (Vysoka Skola Veterinarni, Brno (Czechoslovakia). Katedra Hygieny a Technologie Potravin) | Tomancova, I. | Nevesely, E. | Dvorak, P.

Ключевые слова АГРОВОК
ammonia ammoniac beef carne de cerdo carne de res carne dfd carne fresca carne pse contenido de materia seca controlled atmosphere storage dfd meat dry matter content fresh meat lipid content microbiologia microbiologie microbiology muestreo ph pork pse meat refrigerated storage sampling stockage au froid teneur en lipides viande de boeuf viande de porc viande exsudative water binding capacity
Библиографическая информация
Том 57 Выпуск 1-2 ISSN 0001-7213
Нумерация страниц
pp. 61-71
Другие темы
Viande a coupe sombre; Packaging/ vacuum packing; Almacenamiento en frigorificos; Capacidad de fijacion del agua; Capacite de liaison de l'eau; Almacenamiento en atmosf control; Amoniaco; Contenido de lipidos; Viande fraiche; Conditionnement/ emballage sous vide; Stockage en atmosphere controlee; Echantillonnage; Empaque/ embalaje en vacio; Teneur en matiere seche
Язык
Английский
Примечание
6 graphs, 4 tables; 18 ref. Summaries (Cs, En, Ru)
Тип
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Matica Srpska Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]