The effect of packaging on hot-carcass-boned beef and pork
1988
Steinhauser, L. (Vysoka Skola Veterinarni, Brno (Czechoslovakia). Katedra Hygieny a Technologie Potravin) | Tomancova, I. | Nevesely, E. | Dvorak, P.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 61-71
其它主题
Viande a coupe sombre; Packaging/ vacuum packing; Almacenamiento en frigorificos; Capacidad de fijacion del agua; Capacite de liaison de l'eau; Almacenamiento en atmosf control; Amoniaco; Contenido de lipidos; Viande fraiche; Conditionnement/ emballage sous vide; Stockage en atmosphere controlee; Echantillonnage; Empaque/ embalaje en vacio; Teneur en matiere seche
语言
英语
注释
6 graphs, 4 tables; 18 ref. Summaries (Cs, En, Ru)
类型
Summary
1990-08-15
AGRIS AP