AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Cholesterol oxidation products: Biological effects; formation content and determination in food

1991

Guardiola, F. | Rafecas, M. | Codony, R. | Boatella, J. (Barcelona Univ. (Spain). Facultad de Farmacia)

Испанский язык; кастильский. Se realiza una revision bibliografica de los aspectos nutricionales y bromatologicos de los llamados oxiesteroles. Se recogen los efectos biologicos descritos para estos compuestos, su presencia y formacion en alimentos y la metodologia analitica para su determinacion

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

analytical methods cholesterol enzymolyse enzymolysis foods oxidation oxydation produit alimentaire technique analytique

Библиографическая информация

Опубликовано в

Grasas y Aceites (Spain)

Том 42 Выпуск 1 ISSN 0017-3495

Нумерация страниц

pp. 61-73

Язык

Испанский язык; кастильский

Примечание

Ills., numerical tables. Bibliography p. 71-73. Summaries (En, Es)

Тип

Numerical Data; Bibliography; Summary; Directory

В АГРИСе с: 1991-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org