Effects of some enological practices such as use of a starter, sulphiting and pH control on the fermentative flora in the musts of Jerez
1990
Valcarcel Munoz, M.J. (Pedro Domecq S.A., Jerez de la Frontera (Spain). Departamento de Calidad e Investigacion) | Perez Rodriguez, L. | Gonzales Ramos, L. | Domecq Williams, B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 63-78
Другие темы
Sulfitacion; Mout de vin; Fermentacion; Wine yeasts
Язык
Французский
Примечание
14 ref., 9 tables, Summaries (Fr, En)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]