О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Several technical factors affecting the texture of reconstructed sardine meat

1991

Nakayama, T. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Bioresources) | Oka, T. | Ooi, A.

Ключевые слова АГРОВОК
chlorure de sodium colloidal properties dialyse dialysis magnesium chloride meat texture productos reconstituidos propiedades coloidales proteasas protease proteases reconstituted foods sardina sardine sardines sodium chloride textura de la carne texture de la viande
Библиографическая информация
Том 57 Выпуск 1 ISSN 0021-5392
Нумерация страниц
pp. 91-98
Другие темы
Alginate/ chlorure de calcium; Propriete colloidale; Chlorure de magnesium; Produit reconstitue; Cloruro magnesico; Cloruro sodico; Alginates/ calcium chloride; Dialisis; Alginatos/ cloruro calcico
Язык
Английский
Примечание
8 fig.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]