Physical and chemical properties of the processed cheese on the domestic market
1991
Hong, Y.H. (Chonnam National Univ., Kwangju (Korea Republic). Dept. of Food Science and Nutrition)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 387-391
Другие темы
Fromage a pate fondue; Elasticite; Teneur en proteines; Activite de l'eau; Teneur en matiere seche/ ph; Contenido de lipidos; Dry matter content/ ph; Contenido de materia seca/ ph; Viscosite
Язык
Корейский
Примечание
1 illus; 1 table; 20 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Bibliography; Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]