Characteristic and functionality of wheat flour components: Protein
1991
Oda, S. (Agricultural Research Center, Tsukuba, Ibaraki (Japan))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 16-22
Другие темы
Selection index/ baking; Farine de ble; Index de selection/ cuisson au four; Qualite proteique; Proteinas; Pate alimentaire; Indice de seleccion/ coccion al horno; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Язык
Японский
Примечание
4 tables; 3 fig.; 17 ref
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]