The influence of starter cultures on the proportions of lactic acid isomers in durable fermented meat products
1993
Kamenik, J. | Vesela, V. (Vysetrovaci Stredisko Masneho Prumyslu, Kromeriz (Czech Republic))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 66-67
Другие темы
Acido lactico; Produit carne
Язык
Чешский
Примечание
Summaries (Cs, En)
1 table
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Library of Antonin Svehla
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]