Rheological properties of mayonnaise as affected by different oils
1994
Kalyoubi, M.H. | Moustafa, M.M. | Abd-El-Rashid, A. (Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Annals of Agricultural Science, Moshtohor (Egypt)
Том
32
Выпуск
2
Нумерация страниц
pp. 923-932
Другие темы
Propiedades reologicas; Evaluacion; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
3 graph. 2 tables; 10 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
