Importance of muscle enzymes in lipolysis of fermented sausages
1995
Molly, K. | Demeyer, D. (Gent Univ. (Belgium). Dept. of Animal Production. Lab. of Animal Nutrition and Meat Science)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
60
Выпуск
4a
ISSN
0368-9697
Другие темы
Lipidos; Compose carbonyle; Acidos grasos libres; Lipolisis; Aliment fermente
Язык
Английский
Примечание
Summary only
Тип
Conference; Summary
Конференция
Ninth Forum for Applied Biotechnology, Gent (Belgium), 27-29 Sep 1995
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]