Relationship of breast fillet deboning time to shear force, pH, cooking loss and color in broilers stunned by high electrical current
1996
Papinaho, Petri A. | Fletcher, Daniel L. | Rita, Hannu J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 49-55
Другие темы
Qualite; Desossage; Tendrete
Язык
Английский
Примечание
Summary (En, Fi)
23 ref.
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Helsinki
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]