Effects of dill pickling process, H2O2 and storage duration on lipoxygenase, peroxidase and catalase activities in cucumber and brine
1996
Cho, I.Y. | Lee, S.K. (Konkuk University, Seoul (Korea Republic). Department of Agricultural Chemistry) | Jang, M.J. (Perkin Elmer Korea, Seoul (Korea Republic))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural Chemistry and Biotechnology (Korea Republic)
Том
39
Выпуск
3
ISSN
0368-2897
Нумерация страниц
pp. 222-226
Другие темы
Peroxidasas; Peroxydase; Duracion; Actividad enzimatica; Refrigeracion; Oxidos; Duree; Activite enzymatique
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 1 tables; 16 ref.
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
