Carcass and meat quality in market situations, meat consumption patterns

De Boer, H.; Sybesma, W.

Carcass and meat quality in market situations, meat consumption patterns

1995

De Boer, H. | Sybesma, W.

Ключевые слова АГРОВОК

beef cattle bovin de boucherie carcass composition carne de cerdo cerdo comportamiento del consumidor comportement du consommateur composition de la carcasse consumer behaviour evaluation food safety ganado de carne inocuidad alimentaria inspection des viandes market research meat inspection organoleptic properties porcin pork swine viande porcine

Библиографическая информация

Опубликовано в

REU Technical Series (FAO)

Выпуск 40 ISSN 1024-2368

Издатель

FAO

Другие темы

Inspeccion de la carne; Innocuite des produits alimentaires; Propriete organoleptique; Etude de marche; Propiedades organolepticas; Evaluacion; Investigacion de mercados; Composicion de la canal

Язык

Английский

Примечание

Summary (En)

Тип

Summary

Источник

Quality control and requirements of food of animal origin. Proceedings of a workshop held in Verona, Italy, 9-12 March, 1994. An EAAP, FAO, RAISA Project/CNR and Verona International Fair Joint Venture, in cooperation with the Italian Ministry of Agrarian, Food and Forest Resources, Polidori, P. (ed.)Renaud, J. (ed.).- Rome (Italy): FAO, 1995. p. 55-61

В АГРИСе с: 1997-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org