О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Temperature changes of kamaboko [jellified fish paste] accompanied by stretching

1996

Hamada, M. (Shimonoseki Univ. of Fisheries, Yamaguchi (Japan)) | Nagai, T. | Kai, N. | Tanoue, Y.

Ключевые слова АГРОВОК
chemicophysical properties elasticidad elasticity fish products jellification largura length longueur productos derivados del pescado strength temperatura temperature temps thermal energy thermal properties tiempo time
Библиографическая информация
Том 62 Выпуск 4 ISSN 0919-9268
Нумерация страниц
pp. 573-576
Другие темы
Elasticite; Resistance mecanique; Gelification; Resistencia mecanica; Propriete thermique; Propiedades fisicoquimicas; Energia termal; Propiedades termicas; Gelificacion; Energie thermique; Propriete physicochimique; Produit a base de poisson
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
5 fig.; 10 ref.
Тип
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]