Antioxidative effect of different kinds of Kimchi on the lipid oxidation of cooked meat
1997
Song, E.S. | Jeon, Y.S. | Cheigh, H.S. (Pusan National University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (Korea Republic)
Том
26
Выпуск
6
ISSN
1226-3311
Нумерация страниц
pp. 993-997
Другие темы
Aliment fermente; Oxidacion
Язык
Примечание
Summaries (En, Ko)
3 illus.; 3 tables; 20 ref.
Тип
Summary; Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
