Emulsifying properties of the total fraction and the hydrophobic fraction of bovine milk proteose-peptones
1998
Innocente, N. (Agricultural Faculty of Udine (Italy). Dept. of Food Science) | Corradini, C. | Blecker, C. | Paquot, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 981-985
Другие темы
Emulsificacion
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
17 ref.
Тип
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]