[Improving technology for bread from flour of lower baking properties by means of using improvers]
2002
Savchuk, N.I. (National Univ. of Food Technologies, Kyiv (Ukraine))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
155 p.
Другие темы
Aptitud para la conservacion; Panificacion; Epargne; Tecnologia apropiada; Qualite; Aptitude a la conservation; Tecnologia de los alimentos; Technologie appropriee
Язык
украинский
Примечание
Summaries (En, Ru, Uk)
177 ref.; 22 ill.; 10 ann.; 36 tables
Переведенный заголовок
Udoskonalennya tekhnolohiyi khliba z boroshna zi znyzhenymy khlibopekars'kymy vlastyvostyamy shlyakhom vykorystannya polipshuvachiv
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]