Analysis of rye flour baking properties

Brence, E.

Analysis of rye flour baking properties

2002

Brence, E. (Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia))

Ключевые слова АГРОВОК

amidon baking characteristics calidad cereal flours contenido de humedad farine de seigle harina de centeno harinas de cereales latvia letonia lettonie methode methods moisture content normas norme quality recherche research rye flour standards starch sucre sugar teneur en eau

Библиографическая информация

Издатель

Latvia University of Agriculture

Нумерация страниц

p. 162-165

Другие темы

Qualite; Caracteristicas de la coccion; Almidon; Investigacion; Azucar; Metodos; Farine de cereale; Aptitude boulangere

Язык

Английский

Примечание

Summary (En)

Table; 4 ill., 9 ref.

ISBN Международный стандартный книжный номер

9984-596-54-0

Тип

Summary; Conference

Источник

Research for Rural Development '2002. International Scientific Conference Proceedings, Jelgava, Latvia, 22-24 May, 2002, Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia).- Jelgava (Latvia): Latvia University of Agriculture, 2002.- ISBN 9984-596-54-0. 222 p.

Конференция

International Scientific Conference: Research for Rural Development '2002, Jelgava (Latvia), 22-24 May 2002

В АГРИСе с: 2003-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org