Protein modification to optimize functionality protein hydrolysates
2003
Kunst, T. | Whitaker, J.R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
p. 221-236
Другие темы
Protein modifications; Qualite proteique
Язык
Английский
Примечание
Whitaker J.R. (ed.) Handbook of food enzymology. Dekker : New York, 2003. - XV, 1108 p. ISBN 0824706862; paper
2003-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
