Magnetronbereiding geeft positievere effecten dan conventioneel koken : effecten van verwerking en bereiding van Brassica-groenten op glucosinolaten
2003
Verkerk, R. | Dekker, M.
Voorspellende modellen dragen mogelijk bij aan de verbetering van het onderzoek naar de mogelijk beschermende effecten van koolsoorten door hun gehalte aan glucosinolaten
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 25-27
Другие темы
Protection de la sante; Home food preparation; Proteccion de la salud; Cuisson microondes
Язык
Голландский; фламандский
Примечание
paper; Ill.; 5 refs
Переведенный заголовок
[Microwave preparation gives more positive effects than conventional cooking: effects of processing and preparing Brassica vegetables on glucosinolates]
2003-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]