Magnetronbereiding geeft positievere effecten dan conventioneel koken : effecten van verwerking en bereiding van Brassica-groenten op glucosinolaten
2003
Verkerk, R. | Dekker, M.
Voorspellende modellen dragen mogelijk bij aan de verbetering van het onderzoek naar de mogelijk beschermende effecten van koolsoorten door hun gehalte aan glucosinolaten
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 25-27
其它主题
Protection de la sante; Home food preparation; Proteccion de la salud; Cuisson microondes
语言
荷兰语； 佛兰德语
注释
paper; Ill.; 5 refs
翻译的标题
[Microwave preparation gives more positive effects than conventional cooking: effects of processing and preparing Brassica vegetables on glucosinolates]
2003-08-15
AGRIS AP