О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Obstacles combination to minimize the microbial risk in low-acid sausages] | Combinación de obstáculos para minimizar el riesgo microbiológico en embutidos poco ácidos

2008

Jofré, A. | Aymerich, T. | Raurich, S. | Garriga, M., Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, Monells, Girona (España). Tecnologia dels Aliments

Ключевые слова АГРОВОК
bacteriocinas bacteriocine bacteriocins biological contamination contamination biologique drying food safety high pressure technology inocuidad alimentaria listeria monocytogenes lutte antipollution maduramiento pollution control ripening salchicha salmonella saucisse sausages secado streptococcus faecium technologie haute pression
Библиографическая информация
Выпуск 168 ISSN 1132-2675
Нумерация страниц
pp. 51-58
Другие темы
Tecnologia alta presion; Contaminacion biologica; Innocuite des produits alimentaires; Murissage; Sechage; Control de la contaminacion
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
1 gráf., 21 ref.
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]