Relationships between sensory test results and chemical and physical properties of cooked rice
2009
Hirata, T.(Hiroshima-ken. Technology Research Inst. (Japan). Food Technology Research Center)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 19-22
Другие темы
Fermete; Composicion quimica; Analisis organoleptico; Propiedades fisicoquimicas; Adhesivite; Coccion; Absorcion; Proteinas; Propriete physicochimique
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
2 tab. 5 fig. 18 ref.
Тип
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]