Appreciation hygienique et conservabilite du saucisson cuit (kasher).
1989
Daoudi A. | Belemlih A. | Zambou H.R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.171-174(5)
Другие темы
Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Hygiene de la viande; Refrigeracion; Degradation microbienne; Propriete organoleptique; Aptitude a la conservation; Microorganisme mesophile; Activite de l' eau
Язык
Французский
Примечание
6 ref., Summary (Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[Hygiene and Keeping quality of Kosher sausage]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Sep-Oct 1989). v. 10(5) p. 171-174.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan-2, Rabat (Morocco). HIDAOA. Departement d' Hygiene et Industrie des Denrees Alimentaires
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]