Appreciation hygienique et conservabilite du saucisson cuit (kasher).
1989
Daoudi A. | Belemlih A. | Zambou H.R.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.171-174(5)
其它主题
Aptitud para la conservacion; Propiedades organolepticas; Hygiene de la viande; Refrigeracion; Degradation microbienne; Propriete organoleptique; Aptitude a la conservation; Microorganisme mesophile; Activite de l' eau
语言
法语
注释
6 ref., Summary (Fr).
翻译的标题
英语.
[Hygiene and Keeping quality of Kosher sausage]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Sep-Oct 1989). v. 10(5) p. 171-174.
团体作者
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan-2, Rabat (Morocco). HIDAOA. Departement d' Hygiene et Industrie des Denrees Alimentaires
2012-11-15
AGRIS AP