Progres recents dans la biochimie des proteines du lait.

Ribadeau Dumas B.

Progres recents dans la biochimie des proteines du lait.

1980

Ribadeau Dumas B.

Французский. L' auteur definit l' origine des proteines du lait, presente les groupes de proteines (caseines et proteines du lactoserum) dont les structures et les roles biologiques sont tres differents, et determine les roles que jouent les proteines du lait. Presentation des modifications que subissent ces proteines lors de divers traitements technologiques.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

biochemistry biochimie lait leche milk

Библиографическая информация

Опубликовано в

Actes de l'Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2

Нумерация страниц

v.59-86(1)

Другие темы

Proteinas de la leche; Milk proteins; Proteine du lait; Bioquimica

Язык

Французский

Переведенный заголовок

Английский. [Recent progress of milk proteins biochemistry]. [French]

Тип

Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Bibliography; Book; Monograph

Источник

Actes-de-l'Institut-Agronomique-et-Veterinaire-Hassan-2 (Morocco). (1980). (Serie 1) p. 59-86.

Конференция

1. Journees de Biochimie des Proteines. [Morocco]. 27-29 Sep 1977.

Корпоративный автор/ Групповой автор

Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy-En-Josas (France). Laboratoire de Recherches sur les Proteines

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Progres recents dans la biochimie des proteines du lait.

1980

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация