The relationships between glycogen stores and muscle ultimate pH in commercially slaughtered pigs.
1989
Warriss P.D. | Bevis E.A. | Ekins P.J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
British Veterinary Journal
Том
145
Нумерация страниц
v.378-383(4)
Другие темы
Inanicion; Glicolisis; Glycogene; Musculos; Inspeccion postmortem; Inspeccion de la carne; Viande a coupe sombre; Composicion de la canal
Язык
Английский
Примечание
15 ref.
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
British-Veterinary-Journal (UK). (1989). v. 145(4) p. 378-383.
Корпоративный автор/ Групповой автор
AFRC Inst. Food Res., Lab., Langford, Bristol, BS18 7DY (UK)
Technische Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]