О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Zmeny vyzivove a smyslove hodnoty behem technologickeho zpracovani lustenin.

1996

Dostalova J. | Pokorny V.

Ключевые слова АГРОВОК
alimentation collective aroma boiling color colour couleur flaveur flavour germination grain legumes institutional feeding leguminosas de grano lenteja lentille lentils mineral nutrients nutrientes minerales nutritive value oligosaccharide oligosaccharides phenolic compounds remojo soaking temps textura texture tiempo time trempage valeur nutritive valor nutritivo variedades varieties vitaminas vitamine vitamins
Библиографическая информация
Том 51
Нумерация страниц
v.162-164(6)
Другие темы
Cuisson a l' eau; Germinacion; Compuestos fenolicos; Oligosacaridos; Legumineuse a grains; Compose phenolique; Alimentacion institucional; Ebullicion; Variete; Substance nutritive minerale
Язык
Чешский
Примечание
2 tables. Summary (Cs).
Переведенный заголовок
Английский. [Changes of nutritive and organoleptic values of grain legumes during their processing]. [Czech]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Vyziva-a-Potraviny (Czech Republic). (Dec 1996). v. 51(6) p. 162-164.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (Czech Republic)
FAO, Santiago (Chile). Oficina Regional para America Latina y el Caribe.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]