Improvement of water absorption of soybean protein by treatment with bromelain [Functional properties in food processing].
1984
Mohri M. | Matsushita S.
Библиографическая информация
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Том
32
ISSN
0021-8561
Нумерация страниц
v.486-490(3)
Язык
Английский
Примечание
ill. Includes references.
Тип
Journal Article
Источник
Journal-of-Agricultural-and-Food-Chemistry (USA). (May-Jun 1984). v. 32(3) p. 486-490.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Ministerio das Financas e do Plano, Lisbon (Portugal). Ministerio da Agricultura, Comercio e Pescas, Lisbon (Portugal). Ministerio da Industria, Energia e Exportacao, Lisbon (Portugal).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
