Geschmack ist eine Frage der Kultur. Direktstarterkulturen fuer Grosslochkaese.
1997
Heinze G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.395(11)
Другие темы
Cultivo de celulas; Fabrication fromagere; Industrie laitiere; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Fabricacion del queso
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Английский.
[Flavour is a question of culture. Direct starter cultures [DVS-cultures] for cheeses with great eye formation [hard and semi-hard cheeses]]. [German]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Deutsche-Milchwirtschaft (Germany). (1997). v. 48(11) p. 395.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Royal Veterinary and Agricultural University, Frederiksberg (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]