Measurement of hardening and softening properties of soybean protein-water suspension system.
1980
Umeya J. | Yamauchi F. | Shibasaki K.
Библиографическая информация
Journal of Japanese Society of Food Science and Technology
Том
27
ISSN
0029-0394
Нумерация страниц
v.459-463(9)
Язык
Японский
Примечание
10 ref.; Summary (En).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Journal-of-Japanese-Society-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Sep 1980). v. 27(9) p. 459-463.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Tokyo Univ.(Japan). Faculty of Agriculture
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
