Tecnologia enzimatica para la elaboracion de saborizantes con base de proteina.
1995
Nielsen P.M. | Jimenez Marin J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.91-95
Другие темы
Hidrolisis enzimatica; Exhausteur de gout; Preparacion enzimatica; Hydrolysat de proteines; Preparation enzymatique
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
7 fig., 1 tab.
Переведенный заголовок
Английский.
[Enzymic technology for the processing of flavourings on protein basis]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Jul-Ago 1995). (no.6) p. 91-95.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Organisation Internationale de Normalisation, Geneva (Switzerland).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]