Effects of citric acid and iron levels on the flavor quality of oil [Measurement of dissolved free oxygen disappearance and flavor compound formation].
1983
Min D.B. | Wen J.
Библиографическая информация
Journal of Food Science
Том
48
ISSN
0022-1147
Язык
Английский
Примечание
Includes references.
Тип
Journal Article
Источник
Journal-of-Food-Science (USA). (May-Jun 1983). v. 48(3) p. 791-793, 864.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
