Actividad del agua y pH [concentracion de iones-hidrogeno] de algunos quesos espanoles [susceptibilidad al crecimiento microbiano].
1979
Esteban M.A. | Fernandez Salguero J. | Leon F. | Marcos A.
Библиографическая информация
Archivos de Zootecnia
Том
28
Нумерация страниц
v.21-27(109)
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
21 ref. Summaries (En, Es).
Переведенный заголовок
Английский.
Water activity and pH [hydrogen-ion concentration] of some Spanish cheese varieties [susceptibility to microbial growth].
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Archivos-de-Zootecnia (Spain). (Jan-Mar 1979). v. 28(109) p. 21-27.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad de Cordoba (Spain). Facultad de Veterinaria
Assiut Univ. (Egypt).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
