Actividad del agua y pH [concentracion de iones-hidrogeno] de algunos quesos espanoles [susceptibilidad al crecimiento microbiano].
1979
Esteban M.A. | Fernandez Salguero J. | Leon F. | Marcos A.
书目信息
Archivos de Zootecnia
卷
28
页码
v.21-27(109)
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
21 ref. Summaries (En, Es).
翻译的标题
英语.
Water activity and pH [hydrogen-ion concentration] of some Spanish cheese varieties [susceptibility to microbial growth].
类型
Journal Article; Summary
来源
Archivos-de-Zootecnia (Spain). (Jan-Mar 1979). v. 28(109) p. 21-27.
团体作者
Universidad de Cordoba (Spain). Facultad de Veterinaria
Assiut Univ. (Egypt).
2012-11-15
AGRIS AP
