Efecto del frio sobre la calidad nutricional de la berenjena congelada. 1.

Martin E.M.; Masoud T.A.

Efecto del frio sobre la calidad nutricional de la berenjena congelada. 1.

1997

Martin E.M. | Masoud T.A.

Испанский язык; кастильский. En este trabajo se ha realizado un estudio de diversos parametros nutricionales del fruto de la berenjena en fresco, asi como de las modificaciones producidas por el efecto de la congelacion durante su almacenamiento a una temperatura de -18 grados C, en un congelador tipo domestico.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

aubergine aubergines berenjena chemical composition composition chimique composition globale frozen vegetables hortalizas congeladas nutritive value proximate composition valeur nutritive valor nutritivo

Библиографическая информация

Опубликовано в

Alimentaria

ISSN 0300-5755

Нумерация страниц

v.105-108

Другие темы

Composicion quimica; Composicion aproximada; Legume congele

Язык

Испанский язык; кастильский

Примечание

7 tab.; 16 ref. Sumarios (En, Es).

Переведенный заголовок

Английский. [Effect of cold on nutritional quality of frozen aubergine. 1]. [Spanish]

Тип

Journal Article; Journal Part; Data; Summary

Источник

Alimentaria (Espana). (Sep 1997). (no.285) p. 105-108.

Корпоративный автор/ Групповой автор

Universidad de Alcala de Henares (Espana). Facultad de Farmacia

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Efecto del frio sobre la calidad nutricional de la berenjena congelada. 1.

1997

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация