Efecto del frio sobre la calidad nutricional de la berenjena congelada. 1.
1997
Martin E.M. | Masoud T.A.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. En este trabajo se ha realizado un estudio de diversos parametros nutricionales del fruto de la berenjena en fresco, asi como de las modificaciones producidas por el efecto de la congelacion durante su almacenamiento a una temperatura de -18 grados C, en un congelador tipo domestico.
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书目信息
页码
v.105-108
其它主题
Composicion quimica; Composicion aproximada; Legume congele
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
7 tab.; 16 ref. Sumarios (En, Es).
翻译的标题
英语.
[Effect of cold on nutritional quality of frozen aubergine. 1]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
来源
Alimentaria (Espana). (Sep 1997). (no.285) p. 105-108.
团体作者
Universidad de Alcala de Henares (Espana). Facultad de Farmacia
2012-11-15
AGRIS AP