Die Zusammensetzung der Ube-Wurzel.

Mohr E.; Wichmann G.

Die Zusammensetzung der Ube-Wurzel.

1986

Mohr E. | Wichmann G.

DEUTSCH: Kurze Beschreibung der Ube-Wurzel. Ube-Wurzel wird auf den Philippinen als Mehl, fuer die Faerbung und Aromatisierung von alkoholischen Getraenken, von Eiskrem, fuer die Zubereitung von Puddings, Backwaren, Marmeladen und die Produktion von "Nata" verwendet, wobei es dickende Eigenschaften wie Kartoffelmehl aufweist. Aus Ube kann durch Extraktion mit Ethanol ein violetter Farbstoff gewonnen werden.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

composition dioscorea alata

Библиографическая информация

Опубликовано в

Gordian

Том 86 ISSN 0017-2243

Нумерация страниц

v.72(4)

Другие темы

Composicion

Язык

Немецкий

Примечание

1 table; 5 ref.

Переведенный заголовок

Английский. [The composition of ube-root (Dioscorea alata linn)]. [German]

Тип

Journal Article

Источник

Gordian (Germany, F.R.). (1986). v. 86(4) p. 72.

Корпоративный автор/ Групповой автор

Lefo-Inst., Ahrensburg (Germany, F.R.)

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Die Zusammensetzung der Ube-Wurzel.

1986

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация