Cuisson extrusion des matieres amylacees.
1988
Colonna P. | Tayeb J. | Della Valle G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Matiere premiere; Coccion extrusion; Tecnologia de los alimentos; Almidon; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Язык
Французский
Примечание
38 ref., Summary (En).
Переведенный заголовок
Английский.
[Extrusion cooking of starchy products]. [French]
Тип
Monograph; Summary
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Laboratoire de Biochimie et Technologie des Glucides
Ministerio da Agricultura, Pescas e Alimentacao, Patacao (Portugal). Direccao Regional de Agricultura do Algarve.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]