Cuisson extrusion des matieres amylacees.
1988
Colonna P. | Tayeb J. | Della Valle G.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Matiere premiere; Coccion extrusion; Tecnologia de los alimentos; Almidon; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
语言
法语
注释
38 ref., Summary (En).
翻译的标题
英语.
[Extrusion cooking of starchy products]. [French]
类型
Monograph; Summary
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Laboratoire de Biochimie et Technologie des Glucides
Ministerio da Agricultura, Pescas e Alimentacao, Patacao (Portugal). Direccao Regional de Agricultura do Algarve.
2012-11-15
AGRIS AP