Lipase release from lysosomes of rainbow trout (Salmo gairdneri) muscle subjected to low temperatures [Texture deterioration, Lypolysis].
1981
Gdromel E.J. | Montgomery M.W.
Библиографическая информация
Journal of Food Science
Том
45
ISSN
0021-1147
Язык
Английский
Примечание
Bibliography p. 415, 419.
Тип
Journal Article; Bibliography
Источник
Journal-of-Food-Science (USA). (May-Jun 1981). v. 45(3) p. 412-415, 419.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
