Les minéraux et le PH modifient les propriétés physico-chimiques et l'organisation des lipides polaires laitiers
2014
Beaucher , Eric (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Rousseau , Florence (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Blot , Marielle (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Gaucheron , Frederic (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Lopez , Christelle (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research