Les minéraux et le PH modifient les propriétés physico-chimiques et l'organisation des lipides polaires laitiers
2014
Beaucher , Eric (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Rousseau , Florence (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Blot , Marielle (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Gaucheron , Frederic (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Lopez , Christelle (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf)
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Propriété physicochimique du lait; Lipide polaire
语言
法语
类型
Conference Paper; Conference Part
粮农组织大会
Deuxièmes journées scientifiques de l'Agro-Alimentaire J.S.A.A. 2014.
2014-04-042014-04-07, Sousse, TUN
2014-06-15
AGRIS AP