О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Lipids in foods chemistry, biochemistry and technology

1983

Gunstone, F.D. | Norris, F.A.

Ключевые слова АГРОВОК
acide gras alimentos biochemistry biochimie biosynthese biosynthesis chemicophysical properties chemistry chimie corps gras fats fatty acids flaveur flavour foods grasas lipid metabolism lipids margarina margarine odeur olor oxidation oxydation produit alimentaire sabor separating separation shortening smell
Библиографическая информация
Издатель
Oxford (UK) Pergamon Press
Другие темы
Quimica; Bioquimica; Metabolismo de lipidos; Separacion; Propiedades fisicoquimicas; Oxidacion; Biosintesis; Metabolisme des lipides; Propriete physicochimique; Acidos grasos
Тип
Text
2015-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]