Interactions des protéines dans l’eau et aux interfaces hydrophobes Des protéines, de l’eau, de l’air...
2018
Pezennec, Stéphane
Interactions des protéines dans l’eau et aux interfaces hydrophobes Des protéines, de l’eau, de l’air.... Première réunion plénière du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle)
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Библиографическая информация
Другие темы
Propriété interfaciale; Dénaturation des protéines; Stabilisation des propriétés de surface; Interaction ionique; Ionic interaction; Interaction physicochimique; Auto assemblage; Mousse alimentaire
Язык
Французский
Тип
Commentary
Источник
Première réunion plénière du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle)
2021-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
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